新买的紫砂锅首次使用前可按以下步骤妥当处理。先检查紫砂锅外观有无裂缝、破损等问题，若有则不宜使用。接着用清水将紫砂锅内外仔细冲洗几遍，去除表面可能附着的灰尘等杂质。
之后，往紫砂锅内加入足量清水，水位要没过内胆，浸泡 1 - 2 小时，让紫砂充分吸收水分，这样能使紫砂锅更好地发挥性能，还可一定程度上减少可能存在的土腥味。
浸泡结束后，倒掉浸泡的水，再将紫砂锅置于炉灶上，加入适量清水，放入几片新鲜的柠檬或者橘子皮，小火慢煮 30 分钟左右。柠檬或橘子皮能帮助去除异味，使紫砂锅带有清新的果香。煮好后，让紫砂锅自然冷却，然后将水倒掉，再次用清水冲洗干净。
经过以上处理，紫砂锅就可以正常使用了。首次使用建议用来煮一些清淡的食物，如白粥等，避免直接用来烹饪过于油腻或味道过重的食材。详情
