冬天冰柜的合适温度设定因冰柜类型而异。一般来说，普通家用单门或双门冰柜，冷冻室温度可调节至 -18℃左右。这个温度能有效抑制细菌生长，让肉类、海鲜等食材长时间保持良好的冷冻状态，确保其品质和口感，延长保存期限。
如果是多门冰柜，其中的变温室在冬天可根据需求灵活调整。若存放短期食用的肉类，可设置在 -7℃至 -10℃的软冷冻状态，这样的温度下肉类既不会过硬，方便切割，又能保证一定时间内的新鲜度；要是存放一些对温度要求较高的特殊食材，如母乳等，建议设置在 -20℃。
另外，部分冰柜有智能模式，在冬天也可选择开启该模式，冰柜会自动根据环境温度等因素，智能调节到适宜的工作温度，以达到较好的保鲜冷冻效果和节能目的。
