卡拉胶的毒性有多大

卡拉胶本身没有毒性。卡拉胶是从海藻中提取的一种膳食纤维，它被广泛用于食品工业中，主要作为增稠剂。在正常的使用情况下，卡拉胶是安全的。

然而，如果摄入卡拉胶过量，可能会增加消化系统的负荷，导致一些胃肠道不适的症状，如腹泻、腹胀等。此外，对于某些具有特定过敏体质的人来说，摄入卡拉胶可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒或呼吸困难等。

重要的是，虽然曾有关于卡拉胶可能致癌的担忧，但经过多次评估和实验，包括由JECFA进行的评估，没有证据表明卡拉胶对人类健康有不利影响，也没有发现它具有致癌性。

总的来说，卡拉胶在适量使用的情况下是安全的。但如同其他食品添加剂一样，使用时需要控制摄入量，并留意个人的身体反应。如果出现不适，应及时就医。