榴莲果皮呈现黄色，通常是成熟的一种表现，但不能仅凭此判断。一般来说，成熟的榴莲果皮会从青绿色逐渐转变为黄色，黄色越明显，说明成熟度越高。当果皮大部分变黄时，榴莲内部的果肉往往也达到了较好的成熟状态，口感软糯香甜。
不过，这不是绝对的判断标准。有些品种的榴莲即使成熟，果皮也不会变得特别黄，可能仍带有较多青色。此外，榴莲的成熟还和其他因素有关。比如，通过摇晃榴莲，有轻微的动感，说明果肉已成熟脱离果壳；凑近闻，有浓郁的香味，也是成熟的迹象；按压相邻的尖刺，如果能轻松靠近，也表明榴莲成熟度不错。所以，判断榴莲是否成熟，需要综合多方面因素考量，不能单纯依赖果皮颜色。详情
