海参体表发白的情况，是不是意味着发霉了

来源：懂视网责编：小OO 时间：2025-01-29 03:22:19

海参体表发白的情况，是不是意味着发霉了

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导读

海参体表发白不一定意味着发霉。海参在加工干燥过程中，其自身的盐分会析出附着在体表，形成一层白色物质，这并非发霉，属于正常现象，不影响海参品质和食用。

另外，海参保存环境湿度较大时，表面可能会出现白色菌斑，这很可能是发霉了。发霉是由于霉菌滋生，这种情况下的海参不建议食用，因为霉菌可能产生毒素，食用后会危害健康。

判断海参体表发白是否为发霉，可以通过观察和闻气味。若白色物质均匀分布，无异味，多是盐分；若白色物质呈菌斑状，且有刺鼻、腐臭等异常气味，大概率是发霉了。详情

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