榴莲果皮变黄，通常意味着它正趋向成熟，但这并不绝对代表它已成熟到可以食用的程度。
一般来说，成熟的榴莲果皮会从青绿色逐渐转变为黄绿色。当果皮大部分变黄，表明榴莲在一定程度上积累了糖分和香气物质，成熟度有了一定提升。不过，判断榴莲能否食用，不能仅看果皮颜色。
还需结合其他方法。比如观察果刺，成熟榴莲果刺相对稀疏且粗壮，相邻果刺能轻松靠近；按压果柄，果柄柔软，说明榴莲成熟度较好；闻气味，成熟榴莲会散发浓郁的独特香气，若有酒精味，可能成熟过度甚至变质；摇一摇，轻轻摇晃榴莲，有轻微的动感，表明果肉已成熟脱离果壳。
所以，果皮变黄是榴莲成熟的一个迹象，但要综合多方面判断，才能确定它是否达到最佳可食用状态。详情
