变黄的米有没有食用的安全风险还能吃吗

来源：懂视网责编：小OO 时间：2025-01-29 03:20:23

变黄的米有没有食用的安全风险还能吃吗

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导读

变黄的米可能存在食用安全风险，不建议食用。米变黄有可能是因为储存不当，被霉菌污染，常见的是黄曲霉毒素污染。黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物质，对人体肝脏等器官危害极大，长期摄入可能增加患肝癌等疾病的风险。

此外，变黄的米营养价值也有所降低，口感往往也较差。如果发现米变黄，为了健康着想，最好不要食用，以免引发身体不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。详情