蒟蒻果冻并非绝对不应该被吃，但过量食用或特定人群食用可能存在一些问题。
对于肠胃功能较弱者，蒟蒻果冻不易消化，大量食用可能加重肠胃负担，引起消化不良、腹痛、腹胀等不适症状。
另外，部分蒟蒻果冻在制作过程中会添加较多人工合成色素、香料和甜味剂等添加剂。如果长期大量食用这类添加物超标的蒟蒻果冻，可能对健康产生潜在危害，比如影响儿童的生长发育，对人体的肝脏、神经系统等造成不良影响。
同时，有些蒟蒻果冻质地较软且有弹性，对于儿童尤其是低龄儿童，在食用时如果嬉戏打闹、说话或吞咽过快，容易发生呛噎，导致呼吸道堵塞，存在一定的安全风险。
不过，在适量食用且食用方式正确的情况下，大多数人都可以将蒟蒻果冻作为偶尔品尝的零食 。详情
