蜂蜜过期了能否食用不能一概而论。一般来说，过期时间较短、保存良好的蜂蜜，仍有可能可以食用。
如果蜂蜜保存环境干燥、密封良好，过期时间不长，且没有出现异味、发酸、大量气泡、质地改变等变质现象，那么理论上还可以食用。因为高浓度的糖类成分以及酸性环境，使得优质蜂蜜本身具有很强的抗菌能力，在合适条件下能长时间保存。
然而，要是蜂蜜过期时间较长，出现了明显的变质迹象，如产生难闻气味、有大量气泡冒出、质地变得稀软或出现絮状物等，就不建议食用了。这是因为变质后的蜂蜜可能滋生了大量微生物，微生物的代谢产物可能会对人体健康造成危害，食用后可能引发胃肠道不适，如腹痛、腹泻等症状。详情
