发好的海参若要长时间储存，有以下两种常见方法。
一种是冷冻保存法。将发好的海参用清水冲洗干净，把表面水分沥干，接着放入干净的保鲜袋或密封容器中，尽量排出空气后密封好，再放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右。这样能让海参在较长时间内保持良好品质，一般可保存3 - 6个月。食用时，提前取出放在冰箱冷藏室解冻，之后再烹饪。
另一种是冷藏保存法。把发好且洗净的海参放入清水中，水要没过海参，然后置于冰箱冷藏室，温度设置在0 - 5℃。不过这种方法保存时间较短，通常能保存2 - 3天，期间每天都要给海参换水，以保证水质清洁，延长保存时间。详情
