冬天存放草莓想要保鲜，有几种实用方式。
冷藏保存是较常见的。先把草莓表面水分用厨房纸轻轻吸干，装入保鲜袋或保鲜盒，袋口扎好、盒盖盖紧，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃。这样能抑制细菌繁殖和草莓自身呼吸作用，一般可保鲜3 - 5天。但要注意，别和有强烈气味的食物放一起，防止串味。
冷冻保存适合想长期保存草莓的情况。将草莓洗净晾干，放进保鲜袋挤出空气，再放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右。冷冻后的草莓能保存几个月，不过口感会变得相对较硬，失去部分原有鲜嫩多汁的口感，适合用来制作果酱、烘焙食品等。
还可以用保鲜膜包裹保存。把草莓放在干净的盘子里，用保鲜膜紧密包裹，减少与空气接触，放在阴凉通风处，能在一定程度上延缓变质，可保鲜1 - 2天。但这种方法保鲜时间较短，适合短期内就会食用的情况 。详情
