在有益于身体方面，生铁锅和熟铁锅各有优势。
生铁锅通常含碳量较高，在炒菜过程中，铁锅中的铁元素容易溶出到食物中，增加食物的含铁量，对于预防缺铁性贫血有一定帮助。尤其适合需要补铁的人群，如孕妇、儿童、老年人等。而且生铁锅蓄热能力强，能均匀受热，不易出现局部温度过高烧焦食物的情况，减少有害物质产生。
熟铁锅经过精炼，杂质相对较少，锅体更轻薄，传热快。在烹饪时，能快速将食材炒熟，减少营养成分流失，最大程度保留食材的营养，对维持身体营养均衡有益。
因此，若注重补铁，生铁锅更有优势；若追求快速烹饪以保留食材营养，熟铁锅是较好选择。详情
