白酒开封后的存放时间受多种因素影响。一般来说，高度优质白酒开封后，若保存得当，比如密封在阴凉、干燥、通风处，可存放2 - 3年。这是因为高度酒酒精含量高，相对更稳定，微生物较难滋生。像50度以上的酱香型白酒茅台，密封好的情况下，开封后两三年内风味变化不大。
中度白酒开封后存放时间会短一些，大约1 - 2年。因为其酒精含量适中，在储存过程中香气和口感的变化相对快一点。
低度白酒开封后建议在半年内喝完。低度酒本身酒精含量低，且可能含有较多水和其他成分，开封后易受微生物污染，还会出现酒精挥发、酯类水解等情况，导致口感变淡、风味变差。
如果白酒开封后没有妥善保存，比如频繁开启、环境温度高或湿度大，存放时间会大幅缩短，可能几个月甚至更短时间就会明显变质。详情
