海参保存方法因类型而异。鲜海参保存时间短，若不立即食用，可将其处理干净后，用开水焯烫几分钟，捞出沥干水分，装入密封袋，放入冰箱冷冻室，能保存数月。
干海参需先将其置于干燥、通风处，避免阳光直射。若想长期保存，可将干海参用保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏室，温度控制在 5℃左右。
泡发后的海参不宜久存。可把泡发好且处理干净的海参，放入纯净水中，水要没过海参，再放入密封容器，置于冰箱冷藏室，一般能保存 2 - 3 天；若想保存更久，可将其单个装入保鲜袋，挤出空气后放冷冻室，能保存半年左右，食用时取出自然解冻即可。详情
