榴莲果皮变黄通常是成熟的一个迹象，但不能仅以此判断它是否成熟且能吃。
一般来说，成熟的榴莲果皮会逐渐从青绿色转变为黄绿色或黄色，果刺相对稀疏且软，相邻果刺能轻松靠近。不过，有些品种的榴莲即便成熟，果皮也可能不会变得特别黄。而且，果皮变黄可能只是表面现象，内部果肉状态才是关键。
判断榴莲能否食用，除了看果皮颜色，还要结合其他方法。比如轻摇榴莲，有轻微动感且能听到内部有轻微碰撞声，说明果肉已成熟脱离果壳；闻气味，成熟榴莲有浓郁独特的香味，若有酒精味，表明果肉可能过度成熟甚至变质。另外，按压相邻果刺，能轻松靠近，也提示榴莲成熟度较好。
所以，看到榴莲果皮变黄，只是成熟的一个参考，综合多种判断方法，才能确定它是否成熟且能放心食用 。详情
