在超市买到过期啤酒并喝了，可按以下步骤处理。
首先，要保留证据。留下过期啤酒的包装、购买小票等，这些是证明购买来源和产品情况的关键凭证。
其次，关注自身身体状况。如果喝后身体出现不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状，应及时前往医院就诊，并保存好病历、诊断证明、检查报告以及医疗费用票据等资料，这可能作为后续向超市索赔的依据。
然后，与超市沟通。尽快前往超市，礼貌地向超市工作人员说明情况，出示保留的证据，提出合理诉求。一般可要求超市退款、赔偿相应损失，若因饮用过期啤酒导致身体不适，可要求超市承担医疗费用等。
若与超市沟通无果，可向相关监管部门投诉。比如向当地的市场监督管理部门反映，提供详细信息，监管部门会依法进行调查处理。
此外，还可通过法律途径维护权益。咨询专业律师，根据具体情况考虑提起民事诉讼等方式来争取应有的赔偿。
