泥莲藕正确储存方法因储存时长和条件而异。短期储存时，可带泥储存，将泥莲藕放在阴凉潮湿处，比如地窖或阴凉角落，用湿土或湿稻草覆盖，定期喷水保持湿润；也可洗净后储存，把泥莲藕洗净晾干表面水分，用保鲜膜包裹或放入密封袋，再放进冰箱冷藏室，温度调至0-5℃，能保存数天。长期储存时，可选择埋藏法，准备细沙或黄土，先在容器底部铺一层，放一层莲藕再铺一层，填满容器后放在阴凉处，每隔一段时间检查，挑出坏藕；还能采用焯水冷冻法，将莲藕洗净去皮切成合适块状，在开水中焯2-3分钟，捞出过凉水后沥干水分，装入密封袋或保鲜盒，放入冰箱冷冻室，能保存几个月。
