鲱鱼罐头以其极其浓烈刺鼻的气味闻名，它在发酵过程中会产生多种具有强烈气味的物质，如硫化氢等，这些气味混合起来形成一种难以忍受的恶臭。而粪便的气味来源也很复杂，包含吲哚、粪臭素等有臭味的成分，其气味也让人难以接受。
然而，很难绝对地判定鲱鱼罐头和屎哪个更臭。这是因为不同人对于气味的感知和耐受程度有很大差异。有些人可能觉得鲱鱼罐头那独特且浓烈的发酵臭味简直无法忍受，认为它比屎更臭；而另一些人可能在接触到粪便时，会觉得其散发的气味更加令人作呕，远超鲱鱼罐头。此外，粪便的气味还会因饮食结构等因素而有所不同，鲱鱼罐头的臭味也会因品牌、制作工艺等产生差异 。所以不能简单地说鲱鱼罐头和屎哪个闻起来更臭。
