青稞酒的口感具有独特风格。一般来说，优质青稞酒入口绵柔顺滑，给人柔和的感觉，不会有强烈的辛辣刺激感，饮酒过程较为舒适。
它有着清爽的香气，这种香气并不浓烈刺鼻，而是带有淡淡的青稞谷物清香，闻起来自然且富有特色。在口中细细品味，能感受到醇厚的滋味，酒液的层次感较为丰富，既有青稞本身的质朴味道，又有发酵带来的独特风味。
下咽时比较顺畅，不会产生阻滞感，落口爽净，余味悠长，口中会留存淡淡的香气和酒的韵味。不过，不同品牌、不同酿造工艺以及不同度数的青稞酒，口感也会存在一定差异。一些高度数的青稞酒，酒劲相对较大，香气和口感的冲击感更强；而低度青稞酒则更加柔和淡雅。
