火腿实现长期保存有多种办法。
冷藏保存是较为常用的方式。将火腿用保鲜膜或保鲜袋包裹好，防止与空气直接接触，放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃。这种方法能抑制微生物生长，可保存几个月。不过要注意，取用时尽量减少火腿暴露在空气中的时间，避免反复拿取影响保存效果。
冷冻保存能让火腿保存更久。把火腿密封包装后放进冷冻室，温度保持在-18℃左右。在此低温环境下，微生物几乎无法繁殖，火腿可保存一年甚至更久。但冷冻后的火腿口感可能会有所变化，解冻时建议提前放到冷藏室缓慢解冻，以减少对肉质的影响。
干燥通风保存也可行。把火腿悬挂在干燥、通风良好且温度较低的地方，避免阳光直射。空气干燥能抑制细菌滋生，像一些传统腌制火腿产区，就常采用这种自然风干保存法。但此方法对环境要求高，湿度大的地区不太适用，且要定期检查火腿状态，防止变质。
