桦树汁并没有被国家禁止。桦树汁是从天然桦树中提取的汁液，富含多种营养成分，如多种维生素、矿物质以及生物活性物质等。
在合法合规的前提下，桦树汁可以进行采集、加工和销售。一些企业将其制成饮品推向市场，受到不少消费者喜爱。不过，在桦树汁的相关产业活动中，若存在违反规定的行为则会面临监管和处理。比如，在采集环节，如果没有按照规定的采集时间、采集量以及采集方法进行，过度采集对桦树资源造成破坏，可能违反森林资源保护等相关法规；在生产加工环节，若生产环境不达标、卫生条件不符合食品安全标准，或者在产品标识上存在虚假宣传等问题，会触犯食品安全相关法律法规以及广告管理规定等。但这并不意味着桦树汁本身被禁止，而是对其产业活动中的不当行为进行规范和管理 。
