做好的米酒存放，要注意容器、温度、光线等因素。
容器方面，建议选择密封性好的陶瓷罐或玻璃容器。陶瓷罐透气性佳，能让米酒在一定程度上“呼吸”；玻璃容器则能清晰观察米酒状态，且不会与米酒发生化学反应。装入容器后，要确保密封严实，防止空气进入导致米酒变质。
温度对米酒存放很关键。理想的存放温度在 10℃ - 15℃ 。温度过高，米酒中的微生物会加速繁殖，可能导致米酒发酸、变质；温度过低，则可能影响米酒的口感和品质。可将米酒放在家中较为阴凉、通风的地方，如地下室或阴凉的橱柜。
光线也会影响米酒质量。米酒应避免阳光直射，因为紫外线会破坏米酒中的成分，影响其风味和稳定性。
如果短时间内不打算饮用，还可将米酒放入冰箱冷藏，低温环境能更好地抑制微生物生长，延长米酒保质期，保持其原有风味。
