冷冻保存海参和冷藏保存海参各有优势，适用于不同情况。
冷藏保存，温度一般在0 - 8℃，适合短时间存放海参。如果打算在几天内就食用海参，冷藏是不错的选择，能保持海参相对新鲜的状态，其口感和营养成分基本不会有明显变化，处理起来也相对方便，无需长时间解冻。
冷冻保存，温度通常在-18℃以下，更适合长期保存海参。当不确定何时食用，或者购买了较多海参时，冷冻能让海参保存较长时间，可有效抑制微生物生长和酶的活性，防止海参变质。不过，冷冻后的海参在食用前需要解冻，可能会在一定程度上影响其口感，比如可能会使海参的质地稍微变软。
因此，若短期内就会食用海参，冷藏更好；若要长时间保存海参，冷冻则是更合适的方式。详情
