可以从以下几方面找出用猪肉干冒充的牦牛肉干产品。从外观上看，牦牛肉干肉质纤维较粗，纹理清晰且紧实，因为牦牛多为天然放养，肌肉更发达；猪肉干纤维相对较细，纹理没那么明显，质地也稍软。颜色上，牦牛肉干一般呈暗红色，颜色相对均匀；猪肉干颜色较浅，多为淡红或棕红色。
闻气味也能辨别。牦牛肉干有一股浓郁的牛肉特有的膻味，尤其是未经过多调味的原味产品；猪肉干的气味则比较淡，基本没有明显膻味，更多是肉本身的香味。
品尝口感差异明显。牦牛肉干嚼劲十足，咬起来韧性较大，越嚼越香；猪肉干相对容易咀嚼，口感没那么紧实，缺乏牦牛肉干那种独特的嚼劲。
还可以看价格和产地。牦牛肉因养殖成本高、产量有限，牦牛肉干价格通常不低，如果价格过低很可能有问题。同时，正宗牦牛肉干多来自牦牛产地，如青海、西藏等地，若产品产地存疑或与牦牛产地无关，也需谨慎购买。详情
