家庭中保存生姜有多种有效方法。
可以采用沙子保存法。准备干净的细沙，将生姜埋入其中，沙子能起到隔绝空气、保持一定湿度的作用，可防止生姜过快失水干瘪和腐烂。把装有沙子和生姜的容器放置在阴凉、干燥处即可。
塑料袋保存法也较为实用。将生姜放入塑料袋中，尽量排出袋内空气后扎紧袋口。这样能减少水分散失和空气进入，抑制生姜的呼吸作用。然后把塑料袋放在阴凉通风处，每隔一段时间检查一下，若发现有坏姜，及时挑出。
另外，还能尝试冰箱冷藏保存。把生姜洗净晾干，用纸巾或保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室。低温环境能延长生姜的保鲜期，但要注意温度不能过低，避免生姜被冻伤。
对于一些量比较大的生姜，还可以切片或切丝后，用保鲜袋分装好，放入冰箱冷冻室，使用时取出适量即可，这样能保存较长时间且方便取用。详情
