榴莲果皮发黄通常是成熟的一个迹象，但不能单纯据此判断就已成熟到可食用程度。
一般来说，成熟的榴莲果皮会逐渐从青绿色转变为黄绿色。当果皮发黄时，意味着榴莲在一定程度上积累了糖分和香气物质，可能接近成熟状态。然而，这并非绝对标准。有些品种的榴莲即使成熟，果皮颜色变化也不明显，可能只是微微发黄；还有些榴莲可能因储存环境等因素，果皮发黄但内部并未完全熟透。
除了看果皮颜色，还可通过其他方法判断。比如，轻轻按压相邻的尖刺，如果能够轻松靠近，说明榴莲可能成熟；也可以观察果柄，果柄粗壮且新鲜，同时有自然裂口，通常表示榴莲成熟度较好；另外，闻一闻榴莲的气味，成熟的榴莲会散发浓郁香气，如果有酒精味，可能已经过度成熟甚至变质。只有综合多方面因素判断，才能确定榴莲是否成熟到可以食用。详情
