辨别新鲜冻虾可以从多个方面入手。从外观上看，新鲜冻虾的虾体应完整，头尾与身体紧密相连，不会出现断头、断尾或虾身破碎的情况；虾壳应紧贴虾肉，富有光泽，颜色自然，例如常见的青灰色或淡红色，若虾壳颜色发暗、有黑斑，可能不新鲜。
触摸感受也很重要，新鲜冻虾的肉质紧实有弹性，用手指轻轻按压后，虾肉能迅速回弹；若按压后虾肉凹陷且回弹缓慢，甚至感觉软烂，表明冻虾已不新鲜。
闻气味同样关键，新鲜冻虾只有淡淡的海水腥味，没有刺鼻、腐臭等异味。要是闻到明显的臭味、氨味，说明冻虾已变质，不宜购买食用。通过这些方法综合判断，能较好地辨别冻虾是否新鲜。详情
