车厘子的储存时间因环境而异。在常温环境下，一般能保存2 - 3天。常温下空气流通且温度相对较高，微生物容易滋生繁殖，车厘子水分也易流失，从而加速变质腐烂。
冷藏环境中，车厘子大约可保存5 - 7天。将其装入保鲜袋或保鲜盒，放入冰箱冷藏室，温度一般设置在0 - 4℃，能降低车厘子的呼吸作用和新陈代谢速度，抑制微生物生长，延长保鲜期。
冷冻环境下，车厘子能保存几个月甚至更久。把洗净晾干的车厘子放入密封袋，挤出空气后放入冰箱冷冻室，温度通常在 -18℃左右。在这种低温环境下，微生物活动几乎停止，车厘子的细胞活动也被极大抑制，营养成分得以较好保存，但冷冻后的车厘子口感会与新鲜时有所不同。详情
