牡蛎和生蚝能不能算是同一种

来源：动视网责编：小OO 时间：2025-01-28 08:40:29

牡蛎和生蚝能不能算是同一种

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导读

牡蛎和生蚝严格来说不能完全算同一种。生蚝是牡蛎的一种，属于牡蛎品种中个头较大的一类，所以生蚝可以说是牡蛎，但牡蛎不全是生蚝。

从外观上看，生蚝相对较大且更厚实，外壳也较为光滑；而普通牡蛎个头通常较小，外壳粗糙，形状不规则。在营养价值方面，生蚝的锌含量比普通牡蛎更高，每100克生蚝含锌量可达71.2毫克，普通牡蛎每100克含锌量约为9.39毫克。口感上，生蚝肉质更鲜嫩多汁，味道也相对更鲜甜，适合生食；普通牡蛎的肉质相对较紧实，腥味稍重，一般更适合烹饪后食用，比如常见的炸牡蛎。

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