挖取笋子需要掌握一定方法。首先要确定笋子位置，不同品种笋子出土时间有差异，比如春笋多在春季出土，此时可在竹林中观察，地面有微微隆起、有裂缝且土质较松软的地方，往往有笋子。
准备好合适工具，如小锄头或笋刀。挖取时，动作要轻缓，避免损伤笋子。以笋子为中心，小心地将周围土壤刨开，逐渐露出笋子根部。若使用锄头，要控制力度，防止锄头碰到笋体。
当笋子大部分露出后，用笋刀在笋子根部与土壤相连处切断，尽量保持笋子完整。对于较细小的笋子，也可以直接用手轻轻握住，左右摇晃几下，让根部与土壤松动后拔出。
挖取后，要将挖出的坑填平，保护好竹林土壤环境，利于竹林后续生长。详情
