要是大米过期了还能不能用来吃呀

来源：动视网责编：小OO 时间：2025-01-28 08:43:38

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导读

大米过期后不建议食用。大米过期后，其内部的营养成分会逐渐流失，口感和品质下降。同时，在储存过程中，过期大米容易受到微生物污染，如霉菌、细菌等，这些微生物大量繁殖会产生毒素。例如黄曲霉毒素，它具有很强的毒性和致癌性，摄入后可能对人体肝脏等器官造成严重损害，影响身体健康。即便大米过期后外观上没有明显变化，也不能忽视潜在的食品安全风险。为了保障健康，尽量避免食用过期大米。

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