车厘子保存方法因情况而异。常温保存时，先挑出坏果，将车厘子装入保鲜袋，扎紧袋口，放在阴凉通风处，能保存1 - 2天。
冷藏保存效果更佳。先把车厘子洗净晾干，放入保鲜盒或保鲜袋，挤出空气，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃，可保存3 - 7天。注意与有异味食物分开，防止串味。
冷冻保存适合想长期保存的情况。把车厘子洗净晾干，装入保鲜袋或保鲜盒，尽量排出空气，放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右。冷冻的车厘子能保存几个月，吃时提前取出解冻，不过口感会偏软。
还可以制成车厘子酱保存。将车厘子洗净去核，加适量冰糖和水，小火慢煮至软烂浓稠，装入消毒后的密封瓶，放冰箱冷藏，可保存较长时间，能用来涂抹面包等。
