榴莲果皮发黄，通常是榴莲成熟的一个迹象，但不能仅据此就判定它一定成熟且能吃。
一般来说，成熟的榴莲果皮会逐渐从青绿色转变为黄色，黄色越明显，往往表示成熟度越高。当果皮发黄时，榴莲内部的果肉可能已经达到了可食用的成熟状态，口感软糯香甜。
然而，还需要结合其他方面来判断。比如，观察果刺，成熟榴莲相邻果刺之间的距离会变宽，轻轻按压果刺，较软且能向内靠近，说明果肉成熟度较好；闻气味，成熟的榴莲会散发浓郁的香气，如果有酒精味，可能意味着榴莲已经过度成熟甚至变质；此外，还可以通过摇晃榴莲来判断，轻轻摇晃时，能感觉到内部有轻微的动感，表明果肉已成熟脱离果壳。
所以，虽然果皮发黄是榴莲成熟的一个重要参考，但要综合多方面因素，才能准确判断它是否成熟且能放心食用 。详情
