把肉放在水里解冻是一种较为常见的解冻方式，有其恰当之处，但也存在一些不足。
这种方式相对空气解冻速度更快，因为水的比热容大，能更快地传递热量，让肉从冷冻状态更快地恢复到适宜烹饪的状态，一般能比在空气中自然解冻节省一半甚至更多的时间，适合急需使用肉类的情况。
然而，这种解冻方式也有缺点。如果肉没有密封好，在水中解冻会使肉中的一些营养成分溶解到水里流失，降低肉的营养价值。而且长时间泡在水里，还可能导致肉的口感变差，变得有些水嫩软烂，影响烹饪后的风味。另外，若水质不洁净或者解冻时间过长，还可能滋生细菌，存在食品安全隐患。
总体而言，把肉放在水里解冻在时间紧迫时是一种可行办法，但要确保肉密封包装，控制好解冻时间，以减少负面影响。详情
