
冲泡普洱熟茶,要注意几个关键步骤。首先是茶具的选择,建议用紫砂壶或盖碗,它们能很好地激发茶香。紫砂壶透气性佳,有助于提升茶汤的醇厚感;盖碗则方便观察茶叶舒展情况及出汤。
接着是温具,将茶具用沸水烫洗一遍,既能去除杂质,又能提高茶具温度,利于茶叶香气散发。
投茶量可根据个人口味和茶具大小调整,一般150毫升的容器投茶5 - 8克。
洗茶也很重要,将适量沸水倒入装有茶叶的茶具中,快速倒掉第一泡茶汤,洗去茶叶表面的杂质,同时唤醒茶叶。
正式冲泡时,要用沸水高冲,让茶叶充分翻滚,释放滋味。头几泡浸泡时间控制在5 - 10秒,之后每泡适当延长浸泡时间,一般3 - 5秒。
出汤时要将茶汤沥干,避免茶叶长时间浸泡导致茶汤过浓发苦。按照这些步骤,就能冲泡出滋味醇厚、香气浓郁的普洱熟茶。详情