正常情况下，普通荧光灯照射过的菜不会出现荧光。但如果菜出现荧光，可能有以下原因。一方面，可能是蔬菜本身含有一些能产生荧光的物质 。某些蔬菜含有特定的天然荧光物质，比如一些植物中的叶绿素在特定条件下能产生微弱荧光，不过这种荧光通常非常微弱，一般不易察觉。
另一方面，可能是蔬菜受到了污染。如果蔬菜被一些具有荧光特性的物质污染，如某些荧光增白剂等化学物质，在荧光灯照射下就可能出现明显荧光。比如在一些不规范的种植过程中，使用了含有荧光物质的不合格肥料、农药，或者在储存、运输环节接触到了荧光污染物，都可能导致蔬菜出现荧光现象。此外，一些不法商家为了让蔬菜看起来更新鲜、卖相更好，违规使用荧光物质处理蔬菜，也会造成这种情况。详情
