车厘子从国外运往国内，会采取多种保鲜措施。在采摘环节，果农会挑选成熟度适宜的果实，一般选择八成熟左右的车厘子，此时果实硬度较好，有利于后续储存运输。采摘时间通常选在清晨，这时果实温度较低，呼吸作用较弱，能减少营养成分消耗。
采摘后，车厘子会迅速预冷，通过风冷或水冷方式，在短时间内将果实温度降至0 - 4℃，抑制微生物生长和果实自身新陈代谢。之后，会采用气调包装技术，将车厘子置于密封包装内，调节包装内气体成分，降低氧气浓度、增加二氧化碳浓度，减缓果实呼吸速率，延长保鲜期。
运输过程中，全程冷链至关重要。海运时，使用冷藏集装箱，温度严格控制在0 - 4℃，并保持稳定。空运则采用专业冷藏货舱，确保运输途中温度适宜。到达国内港口或机场后，车厘子会快速转运至冷链仓库暂存，再通过冷链物流配送至各地市场销售，整个过程无缝衔接，最大程度保证车厘子新鲜度。详情
