对活螃蟹进行过夜保存，有几种实用方法。
若数量较少，可将螃蟹放入干净的盆中，加适量清水，以刚好没过螃蟹为宜，让其能正常呼吸。然后把盆置于阴凉通风处，这样能保持螃蟹的鲜活。每隔几小时换一次水，确保水质干净，为螃蟹提供良好的生存环境。
要是螃蟹数量较多，可采用冰箱冷藏法。先准备一个较大的容器，铺上湿润的毛巾或湿稻草，将螃蟹放入，再在上面覆盖一层湿毛巾或湿稻草，以保持湿度。接着将容器放入冰箱冷藏室，温度调至 5 - 10℃。这种环境下，螃蟹处于低温休眠状态，能减少能量消耗，存活时间更久。
还可以把螃蟹捆绑好，放在密封袋里，挤出空气后放入冰箱冷冻室。这样能让螃蟹迅速进入低温状态，保存时间较长。不过，冷冻后的螃蟹口感会有所变化，适合不追求极致鲜活口感的情况。详情
