车厘子适宜保存在特定温度环境下。一般来说，冷藏保存时，温度控制在0 - 4℃较为合适。在这样的低温环境中，能有效降低车厘子的呼吸作用和新陈代谢速度，抑制微生物的生长繁殖，从而延长其保鲜期，通常可保存3 - 7天。
如果要更长时间保存车厘子，可选择冷冻保存，温度设置在 -18℃左右。在这种超低温环境下，车厘子的细胞活动几乎停滞，能保存几个月甚至更久。不过冷冻后的车厘子口感会与新鲜时有所不同，质地可能会更绵软。
无论是冷藏还是冷冻，为保持车厘子的品质，都建议先将其装入保鲜袋或密封容器中，减少与空气的接触，防止水分流失和氧化变质。详情
