把牛头上的毛退干净有多种方法。
传统的热水烫法较为常用。准备一大锅开水，将牛头放入，确保牛头被热水充分浸泡，一般浸泡几分钟后，毛会因受热而变得容易拔除。接着，使用镊子、刮刀等工具，顺着毛发生长方向将毛拔除或刮净。不过，这种方法对于一些较细较软的毛可能处理不彻底。
用火烤也是一种办法。可以使用喷枪等工具对牛头进行均匀烘烤，将毛烤焦，然后用刀把焦毛刮掉。这种方式能处理掉大部分毛发，但要注意控制火候，避免烤焦牛头表皮影响肉质。
化学脱毛剂也能起到作用。选择专门用于动物脱毛的脱毛剂，按照说明书将脱毛剂均匀涂抹在牛头上，等待一定时间，毛发就会变软松动，随后用清水冲洗并刮净。不过，使用脱毛剂要注意避免残留，以防影响食用安全。详情
