
要达到最佳储存坚果的效果,可从以下几方面着手。
控制水分很关键。坚果水分过高易发霉变质,购买后若发现潮湿,可先放在通风处晾干或用烤箱低温烘干,但要注意温度不宜过高,以免影响口感和营养。
选择合适的储存容器也很重要。可将坚果放入密封袋或密封罐中,排出空气,减少与氧气接触,降低氧化变质风险。
储存环境同样不可忽视。坚果应放在阴凉、干燥、避光处,避免阳光直射和高温环境,温度以5℃以下为宜,可放入冰箱冷藏室或冷冻室,冷冻保存能延长保质期,且不影响口感和营养。
此外,不同坚果可能有细微差异,如腰果含油量高,更要注意防潮防氧化;板栗水分相对多些,储存前最好适当晾晒。详情