车厘子被喷食品保鲜剂正常情况下对人体无害。食品保鲜剂的使用是在国家规定的范围内，有着严格的剂量和使用标准。其目的是为了保持车厘子的新鲜度，减少微生物滋生，延长货架期。
比如常见的一些保鲜剂，只要按照规范使用，在车厘子上的残留量是极低的，人体摄入后不会对健康造成明显危害。并且人体自身有一定的代谢能力，能够处理这些极少量的保鲜剂残留。
不过，对于一些对保鲜剂敏感的人群，可能会有轻微不适反应，如呼吸道敏感者可能在接触刚喷洒保鲜剂不久的车厘子时，出现呼吸道刺激症状；肠道敏感人群食用后，也许会有短暂的肠胃不适。但总体来说，只要符合国家标准使用保鲜剂处理的车厘子，安全性是有保障的。详情
