要让芹菜保鲜一个月，可以尝试以下储存方法。
首先是窖藏法。选择地势较高、排水良好的地方挖地窖，将芹菜捆成小捆，根朝下码放在地窖内，码放时要留一定空隙，以利空气流通。窖内温度保持在0 - 2℃，相对湿度90% - 95%，定期检查，挑出腐烂的芹菜。
其次是塑料袋贮藏法。把新鲜芹菜洗净晾干，每5 - 10公斤装入一个塑料袋内，扎紧袋口，放在阴凉处。每隔2 - 3天打开10 - 15分钟透气，当袋内有水珠时，要擦干后再扎好袋口。
还有冷藏法。将芹菜去除黄叶、烂叶后，用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 3℃。注意不要与有强烈气味的食物放在一起，防止串味。
无论哪种方法，储存前都要挑选无损伤、无病虫害的芹菜，以提高保鲜效果。详情
