贡菜和莴笋的味道有相似之处，但也存在差异，并非完全大致相同。
贡菜质地较脆嫩，口感上爽脆清甜，食用时能明显感觉到那种利落的脆感，即便经过烹饪，爽脆的特质依然较为突出。
莴笋的口感相对来说更加丰富一些，它也有脆嫩的一面，但相较于贡菜，其脆感没有那么强烈。莴笋还带有一定的鲜嫩多汁的感觉，并且会有淡淡的清香，这种清香在烹饪后会更明显地散发出来。
在烹饪方式不同时，二者味道区别更明显。比如凉拌时，贡菜的脆爽清甜能很好地展现，而莴笋凉拌后除了脆，还有自身独特的鲜嫩风味。炖汤时，莴笋的清香会融入汤中，贡菜更多保留自身脆感，不会像莴笋那样对汤的味道产生较大影响。详情
