保存虾有多种手段。冷藏保存适合短时间保鲜，将虾洗净后用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃，能保存1 - 2天，这样能保持虾的新鲜口感和质地。
冷冻保存则适用于长时间保存。先把虾处理干净，可单个或多个装入保鲜袋，挤出空气后扎紧袋口，放入冰箱冷冻室，温度设置在 -18℃左右。这种方式能让虾保存几个月，不过冷冻后的虾口感会有所变化。
还可以将虾做成虾干保存。先把虾洗净，锅中加水烧开，放入虾煮至变色熟透捞出沥干。然后将虾均匀铺在通风良好且有阳光的地方晾晒，期间适时翻面，确保均匀干燥；也可用烘干机，设置合适温度和时间烘干。虾干水分少，能保存较长时间，食用时泡发即可。此外，把虾做成虾酱也是保存方法之一，将虾洗净、剁碎，加盐和适量水搅拌均匀，装入密封容器，放阴凉处或冰箱冷藏，可用于烹饪增添风味。详情
