有多种方式可延长车厘子存放时间。冷藏保存是较为常用的方法。先将有损坏的车厘子挑出，避免影响其他果实。然后把车厘子放入保鲜袋或保鲜盒，尽量排出空气后密封，置于冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃，这样能保存3 - 7天。
冷冻保存也可行。把洗净晾干的车厘子装入密封袋，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度设为 -18℃左右。冷冻的车厘子可保存几个月，不过口感会变得相对较硬，失去部分脆嫩多汁的感觉。
还可以制成果酱保存。将车厘子洗净去核，加适量糖和水，小火慢煮并不断搅拌，煮至浓稠成酱状。趁热装入消毒后的密封容器，冷却后放冰箱冷藏，能保存较长时间，可用于涂抹面包等。详情
