让变黑的油重新变得清澈有多种方法。
沉淀法是较为简单的一种。把变黑的油倒入一个干净且较大的容器中，让油静置一段时间，杂质会在重力作用下沉到容器底部，上层的油会相对清澈一些。不过这种方法对于细微杂质的去除效果有限。
过滤法也很常用。准备滤纸或滤网，滤网的目数越高，过滤效果越好。将油缓慢倒入铺好滤纸的漏斗，或直接用滤网过滤，能把可见的大颗粒杂质拦截下来。要是没有滤纸和专业滤网，也可以用多层纱布代替进行过滤。
还可以采用吸附法。在油中加入适量的吸附剂，比如活性炭、白土等。它们能吸附油中的色素和部分杂质，让油变清澈。将吸附剂加入油中搅拌均匀，然后再通过过滤把吸附剂和杂质分离出来。但使用吸附剂时要注意用量，避免影响油的品质和口感。详情
