小苏打和食用碱在不同清洁场景各有优势，可按需选择。
小苏打即碳酸氢钠，性质温和，在清洁厨房油污方面有不错表现，比如厨房台面轻微油污，用小苏打加水制成糊状物擦拭，能有效去除且不会损伤台面。它还可用于清洁果蔬，能去除表面农药残留。在清洁衣物上的汗渍、果汁渍等轻度污渍时，在温水中加入适量小苏打，将衣物浸泡一段时间后正常洗涤，有较好清洁效果。
食用碱是碳酸钠，碱性比小苏打强，清洁力更强。对于厨房重油污，如炉灶上长期积累的顽固油污，用食用碱溶液擦拭能快速分解油污。但因其碱性强，使用时要注意稀释，避免接触皮肤造成伤害，也不适用于清洁易被腐蚀的物品。
若清洁对象是较为脆弱、怕腐蚀的物品，或污渍较轻，可选择小苏打；若面对顽固重油污渍，且清洁对象耐碱性较好，食用碱是更好选择 。详情
