农村并非全面禁止磨面，部分地区对传统磨面行为进行规范或限制，主要有以下几方面原因。
卫生安全因素是重要考量。传统农村磨面设备和环境往往较为简陋，缺乏有效的清洁和消毒措施。麦粒在磨面过程中易混入灰尘、杂质，甚至可能因储存不当滋生霉菌等有害物质，不符合食品卫生安全标准，会对食用者健康带来潜在风险。
环保要求也是一方面。一些老旧磨面设备能耗较高，且在运行过程中会产生较大噪音、粉尘污染。噪音影响周边居民生活，粉尘不仅对操作人员健康不利，也不符合当前环境保护和绿色发展的要求。
此外，从产业发展角度，现代规模化、工业化的面粉加工企业生产效率更高、产品质量更稳定、管理更规范。限制一些分散、落后的农村磨面行为，有利于推动面粉加工行业朝着标准化、产业化方向发展，提升整个行业的竞争力和质量水平 。详情
