真空包装的熟食放在冰箱冷藏，其保持不坏的时间受多种因素影响。一般来说，2到7天左右。
如果是经过严格杀菌处理的工业化真空包装熟食，在冷藏条件下，可能保存5到7天。这类熟食在加工过程中对卫生把控严格，微生物残留少，低温环境能较好抑制微生物生长繁殖。比如一些大品牌的真空包装烧鸡、酱牛肉等，按要求冷藏，一周内基本能保证品质。
但如果是家庭自制的真空包装熟食，由于杀菌等处理可能没那么专业，保存时间相对短些，大概2到3天。像自制的真空包装红烧肉、卤蛋等，因制作过程中可能有较多微生物残留，即便真空包装和冷藏，微生物仍可能慢慢生长，导致食物变质。
此外，冰箱冷藏温度波动也会影响保存时长，若温度不稳定，保存时间可能缩短。详情
